Вторник , 25 июня 2024
Главная / Новости коммерческой недвижимости / Общий товарооборот ресторанов TanukiFamily за 2023 год вырос на 11%

Общий товарооборот ресторанов TanukiFamily за 2023 год вырос на 11%

© Depositphotos.com / ridofranz

Общий товарооборот компании TanukiFamily (включает четыре ресторанные концепции: «Тануки», TVOЯ Pizza, «Ерш» и «Каспийка») по итогам 2023 года вырос на 11%, при этом средний чек увеличился на 6%, рассказала на пресс-завтраке генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко.

«

«Общий товарооборот TanukiFamily вырос на 11%, количество чеков на 4%, а средний чек на 6%. Особый акцент в прошедшем году мы делали на рост активной клиентской базы, которая выросла на 28%, во многом за счет залов ресторанов. Посещение ресторанов росло быстрее, чем доставка по выручке и количеству чеков. Это устойчивый тренд после пандемии: если в 2020 году доля доставки увеличилась до 67%, то в 2023 году составляла 57%», — рассказала Бондаренко.

Она также сообщила о планах компании на 2024 год, в том числе анонсировала новые открытия — весной ресторан «Тануки» откроется в Домодедово, также в Москве появится еще один «Ерш». «При этом одним из ключевых направлений развития компании является продажа франшиз и работа с региональными партнерами. Запрос есть, и мы готовы расширяться», — отметила она.

Hoff увеличил годовую выручку на 16%25 января, 13:21

«В прошлом году мы корректировали модель, смотрели на бизнес-процессы и повышали свою эффективность. Повышение эффективности, если посмотреть на процессную модель, составило порядка 10%. Это позволяет нам активно и публично продавать франшизу «Тануки». Это тот продукт, который у нас готов и мы с рынком общаемся на эту тему и по итогам прошлого года мы переходим к подготовке модели франшизы по «Ершу», — добавила Бондаренко.

У компании есть планы и по ее развитию концепция TVOЯ Pizza, которая представлена в виде доставки блюд (dark-kitchen). «В этом году мы планируем начать масштабировать этот бренд на регионы», — сказала генеральный управляющий.

Бондаренко также сообщила журналистам, что TVOЯ Pizza готовится поставлять пиццу в магазины. Она уточнила, что сейчас разрабатывается рецептура теста, пригодная для заморозки. Ожидается, что тесто будет готово во втором полугодии. Компании также предстоит разработать подходящую упаковку.

Турецкий бренд Chakra планирует в январе открыть первый магазин в Москве9 января, 12:04

Источник

Смотрите также

Источник: Газпромбанк меняет гендиректора управляющей компании ТЦ «Мега»

© Malltech Газпромбанк, которому принадлежат торговые центры «Мега», меняет генерального директора управляющей компании ТЦ: компанию …